Palhàs : Vin de Pays du Cantal

Palhàs : Vin de Pays du Cantal

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On fait du vin en Auvergne… mais aussi dans le Cantal !

C’est à Molompize, que le producteur et vigneron Stéphan Elzière est installé depuis 2002. Dans le cadre d’un projet de réhabilitation d’anciennes terrasses « Les Palhàs de Molompize« , 0.8 ha de vignes ont été plantées ainsi qu’1 ha de plantes aromatiques. En 2006, la production est complétée par 0.5 ha de vignes prises en fermage sur le département du Puy de Dôme et de Haute Loire.

Palhàs : Cépages Gamay Pinot Noir Petite Syrah  – Vin rouge – Bouteille de 75cl

En vente sur le site Vins-etonnants.com Il semble qu’il soit maintenant impossible d’acheter en ligne !

Les vignes sont cultivées dans le respect de la terre, sans engrais ni pesticides de synthèse. Afin de limiter l’érosion et de favoriser la biodiversité de l’écosystème cultivé, des essais d’enherbement temporaires sont réalisés et M. Elzières travaille à la réduction progessive des doses de cuivre pour lutter contre le mildiou. Des tisanes de plantes les accompagnent en cela et favorisent la vitalité de la vigne.

10 Commentaires sur “Palhàs : Vin de Pays du Cantal

    • Bonjour,
      Je ne sais pas si il est possible de trouver du vin Palhàs sur Paris.
      Depuis peu, il semble ne plus être disponible en ligne sur Vins-etonnants.com !
      J’essaye de me renseigner…

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      • La cave au Bon Plaisir, 104 rue des Pyrénées Paris 20
        vend du VDP du Cantal de Gilles Monnier.
        Le rouge 2010 au prix de 11,50
        Le blanc arrive dans la semaine du 3 septembre 2012

        Tel : 01 43 71 98 68 de 10h00 à 20h00

        Répondre
      • La cave au Bon Plaisir, 104 rue des Pyrénées Paris 20
        vend du VDP du Cantal de Gilles Monnier.
        Le rouge 2010 au prix de 11,50
        Le blanc arrive dans la semaine du 3 septembre 2012

        Tel : 01 43 71 98 68 de 10h00 à 20h00

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    • oui c’est possible, je l’ai decouvert dans un resto proche du marais, le resto s’appel Glou, c’est vraiment super comme vin !
      Et il me semble qu’il font des rabais sur les bouteilles a emporter.

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  • Bonjour,
    Moi aussi, je cherche ce vin, et éventuellement d’autres vins improbables d’Auvergne. D’acccord pour une commande groupée, s’il faut en passer directement par le producteur.

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  • Bonjour,
    Je connais également un très bon vin qui est produit à MASSIAC, donc un Vin de Pays du Cantal, de David CHABASSEUR.
    Il fait du vin blanc,c’est un cépage Chardonnay. Ainsi que du vin rouge,un cépage entre gamay et pinot noir.
    Pour plus de renseignements, contacter le viticulteur à ce numéro:06-99-70-71-73, ou bien, sur facebook: Domaine de Rabeyrolles.
    ou à l’adresse: Domaine de Rabeyrolles,
    15500 MASSIAC.

    A déguster absolument ! Bonne fin de journée à tous 🙂

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  • Bonjour,
    j’ai eu aussi la chance de gouter les 3 vins du domaine de Rabeyrolles, puisque cette année Mr Chabasseur a fait aussi un rosé qui est pas mal du tout. Son rouge est vraiment bien !
    Quelle bonne surprise !!

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