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Le Grand Pays de Salers, dans le Cantal, cache plusieurs trésors : un village, un fromage, une vache et une boisson. C’est dans cet écrin que La Cave de Salers, cave d’affinage de l’AOP Salers unique en son genre, vous ouvre ses portes dans l’un des « Plus Beaux Villages de France » : Salers, Site Remarquable du goût !
Créée par la fromagerie Nouaille, cette cave d’exception dévoile 1 000 Salers AOP fabriqués par 10 producteurs fermiers du pays de Salers. La visite, gratuite, commence au sous-sol, où se trouve la cave et tous les secrets de l’affinage. Puis, elle se poursuit au rez-de-chaussée pour découvrir l’AOP Salers dans toutes ses dimensions. Enfin, un espace dégustation a été aménagé pour savourer l’un des fleurons des fromages d’Auvergne.
Et pour prolonger le plaisir, l’espace boutique de La Cave de Salers vous propose d’acheter en ligne les meilleurs crus des 5 fromages d’AOP d’Auvergne : le Salers, la Fourme d’Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d’Auvergne et le Cantal.
