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Vin et vignoble du Cantal !

Le Champ des Vignes, restaurant Made in Cantal

Petit article sur un restaurant aurillacois (que j’aime beaucoup) ! Mais pas n’importe quel restaurant… un endroit où l’on mange des produits Made in Cantal !

Le Champ des Vignes est un restaurant de produits du terroir cantalien tenu par Jean-Luc Bertholet. Le but du restaurant est de travailler avec des fournisseurs de qualité en ayant une démarche « du bon » et non pas de la quantité.

Le fromage de chèvre du Puy-Mary, la viande de Salers d’Acajou des Volcans à Riom-ès-Montagnes, les fromages du fromager Bonal, les charcuteries du Cayrolais et de Mas, les légumes de chez Fabre, le porc Capelin, le canard et la volaille du Manoir d’Alexandre d’Espalion… Le tout à 60km du Champ des Vignes !

Espace Vins : Caviste aurillacois en ligne

Installé avenue Conthe à Aurillac, le caviste Espace Vins propose de grandes bouteilles, dont la réputation n’est plus à faire, mais également des vignerons peu connus ou des cuvées plus confidentielle.

La cave à vins aurillacoise compte plus de 1300 références différentes dans toutes les régions représentatives de France ainsi que quelques références à l’étranger.

Un grand nombre de bouteilles sont disponible à la vente en ligne via leur site (paiement par chèque seulement).

Bio Attitudes, boutique de produits bio du Cantal

Oh, première eBoutique du Cantal proposant des produits Bio de producteurs locaux (autour de Saint-Flour) !

Effectivement Bio Attitudes est une boutique en ligne qui  propose plus de 5.000 articles de produits biologiques et d’éco-produits mais aussi des produits Bio de producteurs de notre région.
Quelques exemples de producteurs Bio locaux : La Ferme de la Naxe (viande de brebis et de porcs charcutiers), les escargots du Saint Laurent…

Le site propose différent références classées par rayons : épicerie, beauté, boissons, bébé et enfants…

A savoir : La livraison en 48h est gratuite dès 80€ d’achat.

Palhàs : Vin de Pays du Cantal

Palhàs : Vin de Pays du Cantal

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On fait du vin en Auvergne… mais aussi dans le Cantal !

C’est à Molompize, que le producteur et vigneron Stéphan Elzière est installé depuis 2002. Dans le cadre d’un projet de réhabilitation d’anciennes terrasses « Les Palhàs de Molompize« , 0.8 ha de vignes ont été plantées ainsi qu’1 ha de plantes aromatiques. En 2006, la production est complétée par 0.5 ha de vignes prises en fermage sur le département du Puy de Dôme et de Haute Loire.

Palhàs : Cépages Gamay Pinot Noir Petite Syrah  – Vin rouge – Bouteille de 75cl

En vente sur le site Vins-etonnants.com Il semble qu’il soit maintenant impossible d’acheter en ligne !

Les vignes sont cultivées dans le respect de la terre, sans engrais ni pesticides de synthèse. Afin de limiter l’érosion et de favoriser la biodiversité de l’écosystème cultivé, des essais d’enherbement temporaires sont réalisés et M. Elzières travaille à la réduction progessive des doses de cuivre pour lutter contre le mildiou. Des tisanes de plantes les accompagnent en cela et favorisent la vitalité de la vigne.

Produits du Cantal : Que du bon à table !

Une nouvelle boutique multi-produits Made In Cantal !

Le site de eCommerce QueDuBonATable.com propose sept grandes rubrique pour découvrir les produits cantaliens : Charcuteries d’Auvergne, fromages d’Auvergne, délices de canards, plats cuisinés, vins & boissons, douceurs et cadeaux.

A l’origine du projet, 2 Auvergnat, Tom qui a eu la chance de rester en Auvergne, et Stéphane qui vit à Paris depuis 1996. En 2007 ils décident de se lancer dans la vente en ligne des produits du terroir de leur enfance. Nice !

Le site (sous Joomla!) est nickel : Design sympa et les produits sont bien détaillés avec l’origine et le nom de chaque producteur !

Le P’ti Marché Auvergnat – Ici commence l’Auvergne !

Voici un site qui n’est pas cantalien ! Oh !?

Et oui LePtiMarche-Auvergnat.fr est basé à Issoire dans le Puy-de-Dôme.
Mais si le site du P’ti Marché Auvergnat est sur MadeIn15.net, c’est tout simplement parcequ’il propose et vend des spécialités gastronomiques du terroir et des produits régionaux d’Auvergne. Et donc du Cantal ! CQFD !

Le P’ti Marché Auvergnat propose une sélection des meilleurs produits du terroir Auvergnat (fromages, charcuterie, vins, artisanat…) grâce à un très bon réseau de producteurs et artisans des 4 départements d’Auvergne.

Alors n’attendez plus et faites vous plaisir en composant votre panier gourmand !
Le P’’ti Marché Auvergnat vous offre 5% de bienvenue sur votre première commande !